Duel · Les deux marques dominantes

Ninja ou Philips Airfryer : lequel choisir

Les deux marques qui dominent le rayon friteuses sans huile ne défendent pas la même idée de la cuisson. Le Ninja mise tout sur deux zones indépendantes, le Philips sur la vapeur ajoutée à l'air chaud. Voici sur quels critères ces deux appareils se départagent vraiment, et ceux où la différence de marque ne compte pour rien.

Par Manon Estève Cheffe de cuisine, testeuse d'électroménager culinaire depuis 12 ans

14 min de lecture Mis à jour le 26 juillet 2026 27 modèles testés

Le face à face en un tableau

Toutes les valeurs de ce tableau proviennent des fiches constructeur, à l'exception de la densité de puissance et du calcul de consommation, que nous détaillons plus bas.

Deux zones contre air chaud et vapeur

Le Ninja Air Fryer Dual Zone MAX DZ400EU résout un problème d'organisation : cuire une protéine et un accompagnement à des réglages différents sans faire attendre l'un pendant que l'autre finit. Ses deux tiroirs disposent chacun de sa propre résistance et de son propre ventilateur, ce qui les distingue des modèles à zone unique séparée par une simple cloison. La fonction Sync calcule les décalages de démarrage pour que les deux cuissons se terminent ensemble.

Le Philips Airfryer Série 5000 NA550/00 résout un problème différent : la sécheresse de la viande cuite à l'air chaud seul. Sa technologie AirSteam injecte de la vapeur en début de cuisson, ce qui maintient l'humidité de surface pendant que l'air chaud travaille la croûte. Ses deux paniers, 6 litres et 3 litres, ne sont pas symétriques comme ceux du Ninja : ils sont pensés pour un plat principal volumineux et un accompagnement plus modeste, pas pour deux cuissons de taille égale.

Cette différence de philosophie explique pourquoi la comparaison directe critère par critère a ses limites. Un foyer qui cuisine rarement deux plats à températures différentes n'utilisera jamais l'atout principal du Ninja. Un foyer qui ne cuisine jamais de viande blanche ou de poisson n'utilisera jamais l'atout principal du Philips.

Cette divergence se retrouve jusque dans le vocabulaire des deux constructeurs. Ninja parle de zones et de synchronisation, un vocabulaire d'organisation logistique. Philips parle d'AirSteam et de texture, un vocabulaire de résultat culinaire. Aucun des deux discours n'est publicitaire au sens péjoratif : chacun décrit fidèlement ce que son mécanisme accomplit, et le choix entre les deux appareils revient à choisir lequel de ces deux problèmes correspond au vôtre.

Ce que chacun réussit mieux que l'autre

Sur les cuissons courantes, frites, légumes, produits panés, les deux appareils obtiennent un résultat comparable : leur densité de puissance est proche, 260 watts par litre pour le Ninja contre 306 pour le Philips, et les deux dépassent largement les 200 watts par litre qui séparent un appareil réactif d'un appareil lent. Le détail des temps de cuisson par aliment figure dans notre tableau des 60 aliments.

L'écart se creuse sur deux usages précis. Sur un repas complet à deux températures, poulet à 200 degrés et légumes à 180 par exemple, le Ninja livre les deux ensemble sans compromis sur aucun des deux. Le Philips impose soit une cuisson séquentielle, soit un compromis de température moyenne qui ne satisfait pleinement ni l'un ni l'autre.

Sur la cuisson de protéines blanches, blanc de poulet ou poisson, le Philips a un avantage mesurable : sa vapeur limite la perte d'humidité en surface, ce qui donne une chair sensiblement moins sèche qu'un appareil à air seul. Le Ninja, malgré ses 240 degrés, ne compense pas cet écart sur ce type de cuisson précis.

Sur le croustillant pur, frites et peau de volaille, le mode Max Crisp du Ninja et ses 240 degrés prennent l'avantage. Le Philips plafonne à 200 degrés, ce qui limite la finition très croustillante des frites fraîches.

Consommation : l'écart est plus faible qu'on ne croit

La puissance nominale suggère un écart net, 2750 watts pour le Philips contre 2470 pour le Ninja. En pratique, la consommation réelle dépend moins de la puissance affichée que du temps pendant lequel la résistance tourne à plein régime, et les deux appareils cyclent une fois la température de consigne atteinte.

Cet écart est négligeable à l'usage. Le vrai facteur de consommation n'est pas la marque mais le nombre de zones utilisées simultanément : faire tourner les deux tiroirs du Ninja en même temps consomme davantage qu'une seule zone, ce qui est logique, mais reste inférieur à deux fournées successives sur un appareil à zone unique, puisque la phase de préchauffage n'est comptée qu'une fois. La méthode de calcul complète est détaillée dans notre comparaison friteuse sans huile et four.

Encombrement et poids

Les deux appareils occupent un espace de plan de travail comparable et nettement supérieur à un modèle à zone unique comme notre Moulinex Easy Fry XL. Le Philips est légèrement plus large et plus profond, 44,4 sur 38,2 centimètres contre 41,5 sur 27 pour le Ninja, mais ce dernier est plus haut, ce qui peut poser un problème sous des meubles hauts là où le Philips passera.

Les deux pèsent 8,8 kilogrammes, un poids qui n'est pas anodin au quotidien : ce ne sont pas des appareils qu'on range et ressort à chaque usage, mais des appareils qui s'installent durablement sur le plan de travail. Mesurez votre espace disponible avant de commander l'un ou l'autre, en particulier la profondeur, souvent sous-estimée sur ces deux modèles.

Nettoyage : un point pour chacun

Les paniers du Ninja sont compatibles lave-vaisselle selon le constructeur, ce qui n'est pas le cas de la cuve en acier inoxydable du Philips, à laver à la main. Sur ce point précis, le Ninja est plus pratique au quotidien.

Le Philips compense partiellement par un cycle de nettoyage automatique à la vapeur, qui décolle les graisses du panier et surtout du tube chauffant, la pièce que personne ne pense à nettoyer et qui finit par fumer si elle est négligée. Le Ninja ne propose pas cette fonction : le nettoyage du tube chauffant s'y fait manuellement, comme sur la plupart des appareils du marché. Notre guide d'entretien de la friteuse sans huile détaille ce geste et sa fréquence.

Au global, le Ninja demande moins d'attention pour un nettoyage courant, le Philips offre un entretien plus poussé pour la pièce la plus souvent négligée. Aucun des deux ne l'emporte nettement sur ce critère.

Un détail pratique départage néanmoins les deux appareils sur la durée : le revêtement antiadhésif d'un panier lavable au lave-vaisselle s'use plus vite sous l'effet des cycles chauds répétés qu'un panier lavé à la main. Paradoxalement, la compatibilité lave-vaisselle du Ninja, plus pratique au jour le jour, peut raccourcir légèrement la durée de vie du revêtement si elle est systématiquement utilisée. Un lavage à la main occasionnel, même sur un panier compatible lave-vaisselle, prolonge sa tenue dans le temps.

Commandes et prise en main

Le Ninja combine un cadran rotatif central et des boutons dédiés à chaque tiroir, ce qui permet de régler les deux zones sans naviguer dans un menu. Le Philips utilise un bouton poussoir unique pour naviguer entre les modes, plus lent à prendre en main mais qui limite les erreurs de manipulation une fois mémorisé.

Sur ce critère, l'avantage va au Ninja pour un usage quotidien avec les deux zones actives en permanence : régler séparément deux tiroirs via un menu séquentiel serait plus fastidieux qu'avec des commandes dédiées à chaque zone.

L'écart de prix, et ce qu'il achète vraiment

Le Philips coûte environ 42 euros de plus que le Ninja. Cet écart n'achète pas de la puissance ou de la capacité supplémentaire, les deux appareils étant proches sur ces deux points. Il achète la technologie vapeur, un nettoyage automatique, et des paniers de tailles différentes plutôt que symétriques.

La question à se poser avant de payer ce supplément : votre foyer cuisine-t-il régulièrement des protéines blanches, poulet ou poisson, dont la texture souffre visiblement de la cuisson à air chaud seul ? Si la réponse est oui, l'écart de prix se justifie. Si votre usage principal reste les frites, les légumes et les produits panés, le Ninja offre la même qualité de résultat pour moins cher, avec en prime la vraie double zone symétrique et un panier lavable au lave-vaisselle.

Ramené à la fournée plutôt qu'au prix d'achat, l'écart s'efface presque entièrement. Sur trois cuissons hebdomadaires pendant cinq ans, la différence de 42 euros représente moins d'un centime par fournée. C'est un argument à garder en tête face à un vendeur qui insisterait sur le prix d'achat plutôt que sur l'usage réel : à cette échelle de temps, le critère qui doit décider est la fonctionnalité recherchée, pas le montant affiché en magasin.

L'alternative à moins de 100 euros

Ninja et Philips se disputent un segment de prix entre 180 et 230 euros, réservé à un usage précis : le repas complet en une fournée pour le premier, la cuisson de protéines pour le second. Si aucun de ces deux besoins ne correspond à votre usage réel, notre test du Moulinex Easy Fry XL Surface et Pizza, notre premier choix général à environ 100 euros, couvre la cuisson de frites, légumes et produits panés pour une fraction du prix, avec une surface utile de panier supérieure aux deux modèles de ce duel. Notre sélection des friteuses sans huile à moins de 100 euros détaille les autres options de cette gamme de prix.

Notre verdict

Aucun des deux appareils n'est supérieur à l'autre dans l'absolu : ils répondent à deux besoins différents avec la même rigueur d'exécution. Le Ninja Air Fryer Dual Zone MAX l'emporte pour un foyer qui cuisine régulièrement deux aliments à des réglages différents et veut un panier lavable au lave-vaisselle. Le Philips Airfryer Série 5000 l'emporte pour un foyer qui cuisine souvent des protéines blanches et redoute la texture sèche que l'air chaud seul peut produire.

Si vous hésitez encore, posez-vous une question simple : sur vos dix derniers repas, combien contenaient une viande blanche ou un poisson cuit seul, sans accompagnement à température différente ? Si la réponse dépasse la moitié, le Philips répond mieux à votre usage réel. Sinon, le Ninja offre plus de polyvalence pour un prix inférieur.

Un dernier repère, souvent négligé dans ce genre de duel commercial : les deux marques appartiennent à des groupes différents, avec des politiques de service après-vente et de disponibilité de pièces détachées distinctes selon les pays. Avant l'achat, vérifiez la disponibilité d'un panier de rechange pour votre modèle précis auprès du service client, cette information évoluant plus vite que les fiches produits ne le laissent penser.

Les deux marques renouvellent régulièrement leurs gammes, avec des séries numérotées qui se succèdent tous les douze à dix-huit mois. Les caractéristiques de fond, densité de puissance, philosophie de la double zone ou de la vapeur, restent stables d'une génération à l'autre : les évolutions portent surtout sur les commandes et les accessoires fournis. Cette comparaison reste donc pertinente au-delà du seul modèle actuel de chaque gamme.

Questions fréquentes