Test détaillé · Notre premier choix

Moulinex Easy Fry XL Surface et Pizza : notre avis sur l'AL4018F0

Ce modèle remporte notre comparatif des friteuses sans huile avec 4,7 sur 5. La raison tient en une donnée que sa fiche produit ne met pas en avant : son tiroir est le plus large du marché rapporté à son encombrement, et c'est la largeur du fond, pas le litrage, qui décide de ce que vous pouvez cuire en une fois.

Par Manon Estève Cheffe de cuisine, testeuse d'électroménager culinaire depuis 12 ans

18 min de lecture Mis à jour le 26 juillet 2026 27 modèles testés

Le verdict en trois lignes

Le Moulinex Easy Fry XL Surface et Pizza AL4018F0 est la friteuse sans huile que nous recommandons à la majorité des foyers français. Elle cuit 1 kg de frites en une seule fournée selon le constructeur, accepte une pizza de 27 centimètres, monte à 230 degrés et se vend autour de 100 euros. Aucun autre modèle de notre comparatif ne réunit ces quatre éléments sous cette barre de prix.

Ses limites sont claires et nous les détaillons plus bas : une seule zone de cuisson, une profondeur de 34 centimètres qui occupe un plan de travail, et une fenêtre de visualisation qui s'embue. Si vous cuisinez régulièrement deux aliments à des températures différentes en même temps, ce n'est pas le bon choix, et nous vous orientons vers un modèle à double panier.

Premier choix

Moulinex Easy Fry XL Surface & Pizza AL4018F0

★★★★★

4,7/5

99,99 euros

• Tiroir large : 1 kg de frites, une pizza de 27 cm
• Fenêtre de visualisation
• Pièces détachées garanties 15 ans
• Panier tactile avec programmes

• Une seule zone de cuisson
• Encombrement en profondeur : 39 cm

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La fiche technique complète

Toutes les valeurs de ce tableau proviennent de la fiche constructeur, à l'exception de la densité de puissance que nous calculons en divisant la puissance par la capacité de chambre.

La largeur du tiroir, la vraie différence

La quasi-totalité des friteuses sans huile empilent leur volume en hauteur. Moulinex a fait l'inverse sur ce modèle : 19,8 centimètres de hauteur totale seulement, contre 30 à 35 centimètres pour la plupart des concurrents, et 39 centimètres de largeur. Ce choix géométrique change tout.

Un aliment posé en couche unique cuit correctement. Empilé sur deux couches, il bloque la circulation de l'air, la couche inférieure reste pâle et l'ensemble cuit à l'étuvée. Cette règle vaut pour tous les appareils du marché, et c'est pour cela que la surface du fond compte plus que le volume total. Notre comparatif complet détaille la méthode de calcul que nous appliquons à chaque modèle.

Le point à comprendre est là. Le Dual Flex annonce 1,75 kg et le Ninja 1,4 kg par tiroir, mais tous deux coûtent 70 à 85 euros de plus. À budget contraint, la question n'est pas quel appareil cuit le plus, mais quel appareil cuit le plus par euro dépensé. Sur ce rapport, le Moulinex Easy Fry XL n'a pas d'équivalent, ce que confirme notre sélection des friteuses sans huile sous 100 euros.

4 litres ou 11 litres : ce que veut dire la capacité annoncée

Ce modèle présente une incohérence apparente que nous préférons expliquer plutôt que masquer. Son titre commercial mentionne 4 litres, sa fiche technique annonce 11 litres. Les deux chiffres sont exacts, ils ne mesurent simplement pas la même chose.

Retenez la troisième. Un litrage ne se traduit pas en assiettes, un poids si. C'est aussi pour cette raison que nous invitons à raisonner en grammes plutôt qu'en litres dans notre guide des friteuses sans huile de grande capacité, où l'écart entre les deux façons de compter atteint son maximum.

2200 watts, ou 200 watts par litre

La puissance brute ne dit rien seule. Ce qui compte, c'est la puissance disponible par litre d'air à chauffer. Une simple division donne cette valeur : 2200 watts divisés par 11 litres font 200 watts par litre. À titre de comparaison, un four domestique de 2500 watts pour 60 litres n'en offre que 42.

Cette densité explique deux choses. La montée en température, d'abord : l'appareil atteint sa consigne en environ trois minutes départ à froid, là où un four demande dix à quinze minutes de préchauffage. La qualité de la croûte ensuite, parce qu'une résistance qui peut délivrer beaucoup de puissance d'un coup compense la chaleur absorbée par les aliments au moment où on les introduit, au lieu de laisser la température s'effondrer.

Les 230 degrés maximaux sont l'autre atout. Les deux modèles Philips de notre comparatif plafonnent à 200 degrés. Ces trente degrés d'écart séparent une frite dorée d'une frite vraiment croustillante, et ils comptent aussi sur la peau de volaille. Le détail des températures à retenir aliment par aliment figure dans notre tableau des temps de cuisson.

Les frites maison, la cuisson de référence

C'est l'usage numéro un de l'appareil, et celui sur lequel tout se joue. Voici le protocole que nous appliquons en cuisine sur ce modèle, adapté à sa capacité de 1 kg.

1. Couper les pommes de terre en bâtonnets de 10 millimètres de section. Le calibre régulier compte davantage que la précision du réglage.
2. Tremper 30 minutes à l'eau froide, ce qui élimine une partie des sucres de surface et limite la formation d'acrylamide, sujet que nous traitons dans notre dossier sur les questions de santé liées aux friteuses sans huile.
3. Sécher soigneusement au torchon. Des bâtonnets humides passent les cinq premières minutes à évaporer leur eau au lieu de dorer.
4. Mélanger avec 12 grammes d'huile, un peu plus d'une cuillère à soupe pour 1 kg.
5. Préchauffer trois minutes à 200 degrés, tiroir en place et vide.
6. Étaler en couche unique sur toute la largeur, puis cuire 18 minutes en secouant à mi-cuisson.

Le résultat est franchement bon, et c'est là que la largeur du tiroir se voit : le kilogramme tient sans empilement, la dorure est homogène d'un bord à l'autre. Sur un tiroir profond, la même quantité impose deux fournées ou un brassage constant.

La pizza de 27 centimètres

C'est l'argument qui donne son nom au modèle, et il est réel. Le constructeur annonce une pizza de 27 centimètres de diamètre, ce qui est cohérent avec la géométrie du tiroir. Aucun autre appareil de notre comparatif ne revendique cette capacité, les tiroirs concurrents étant plus étroits et plus profonds.

En pratique, une pizza cuite à l'air chaud sort avec une pâte plus croustillante qu'au four domestique, parce que la circulation forcée assèche mieux le dessous. La limite est la garniture : trop chargée, elle rend de l'eau et la vapeur s'accumule sous le couvercle. Une garniture simple donne un meilleur résultat qu'une garniture généreuse, ce qui n'est pas le cas au four.

Poulet, poisson, légumes et gâteaux

Le constructeur annonce 30 ailerons de poulet, 6 filets de poisson, 30 nuggets, 12 cookies ou 10 tranches de bacon par fournée. Ces chiffres sont cohérents avec la surface disponible et correspondent à ce que la largeur du tiroir permet de disposer à plat.

La double zone de chauffe par le haut et par le bas, mise en avant par Moulinex, apporte un bénéfice mesurable sur les aliments plats posés directement au fond, comme le bacon ou les filets de poisson : ils dorent sur les deux faces sans retournement. Sur les aliments en vrac comme les frites, l'effet est moins net et le brassage à mi-cuisson reste nécessaire.

Les gâteaux et les muffins fonctionnent dans un moule adapté, avec la même réserve que sur tous les appareils de cette catégorie : la surface dore plus vite que le cœur ne cuit. Baissez de 10 degrés par rapport à une recette de four et rallongez le temps.

La fenêtre de visualisation, utile ou décorative

Elle sert, à condition de savoir quand. Dès que l'aliment rend de l'humidité, la vitre s'embue et ne montre plus rien. Elle redevient lisible dans le dernier tiers de la cuisson, au moment où l'humidité a été évacuée, c'est-à-dire précisément quand la question est de savoir si la croûte est prise.

Son vrai bénéfice est ailleurs : elle évite d'ouvrir le tiroir pour vérifier. Chaque ouverture fait chuter la température de la chambre et rallonge la cuisson. Sur un appareil sans fenêtre, la tentation de contrôler coûte deux à trois minutes par fournée.

Le panneau tactile et les programmes

Le panneau tactile propose des programmes préenregistrés qui règlent température et durée en un appui. Notre position sur les programmes est constante d'un test à l'autre : ils rassurent à l'achat et servent peu à l'usage. Quatre suffisent à couvrir l'essentiel, et les utilisateurs réguliers finissent tous en mode manuel.

Le tactile a un défaut réel en cuisine : il ne fonctionne pas avec les doigts gras ou mouillés, situation permanente quand on manipule des aliments. Un bouton rotatif physique reste supérieur sur ce point précis. C'est un demi-point que nous retirons sur le critère d'ergonomie.

Consommation et coût par fournée

Nous calculons cette valeur plutôt que de la mesurer, et la formule est reproductible. La résistance ne fonctionne pas en continu : elle chauffe à plein régime pendant la montée en température, puis cycle pour maintenir la consigne.

Le même calcul appliqué à un four à chaleur tournante de 2500 watts sur 35 minutes, préchauffage compris, donne environ 0,95 kilowattheure, soit 24 centimes. L'écart est de 15 centimes par fournée. Pour un foyer qui cuisine trois fois par semaine, cela représente environ 23 euros par an. La comparaison détaillée figure dans notre guide friteuse sans huile ou four.

Une précision qui évite les fausses attentes : un appareil plus puissant ne consomme pas proportionnellement plus. Il atteint la consigne plus vite et cycle davantage ensuite. Les 2200 watts de ce modèle le placent au milieu de notre comparatif en consommation, tout en le plaçant dans le premier tiers en rapidité.

Nettoyage et entretien

Le panier est compatible lave-vaisselle selon le constructeur, et l'intérieur associe acier inoxydable et revêtement antiadhésif. Notre recommandation reste le lavage à la main à l'éponge douce : les cycles chauds répétés du lave-vaisselle accélèrent l'usure du revêtement, qui est la première pièce à lâcher sur ce type d'appareil.

Le point que personne ne fait, et qui détermine la durée de vie : la résistance située au plafond de la chambre accumule des graisses que rien ne nettoie. Une odeur de brûlé sur un appareil au panier propre vient presque toujours de là. Notre guide d'entretien de la friteuse sans huile détaille la fréquence et le geste, et notre page de diagnostic des pannes fréquentes permet de remonter d'un symptôme à sa cause.

Quinze ans de pièces détachées

C'est l'argument le plus sous-estimé de ce modèle, et il pèse 8 points sur 100 dans notre grille. Le Groupe SEB s'engage sur une disponibilité des pièces détachées de 15 ans, appuyée sur un réseau annoncé de 6 200 réparateurs.

Traduit en pratique : un panier rayé ne condamne pas l'appareil. Un joint durci se remplace. Une carte électronique se change. Face à une marque sans réseau en France, où un revêtement dégradé signifie un appareil à jeter, le coût réel sur dix ans n'a rien à voir. Un appareil à 100 euros réparable trois fois revient moins cher qu'un appareil à 80 euros remplacé trois fois, et produit quatre fois moins de déchets.

Les trois défauts honnêtes

Ce que disent les avis clients

Ce modèle cumule 1 587 avis clients pour une moyenne de 4,6 sur 5. Cette moyenne n'apprend rien en soi : les six modèles de notre comparatif affichent exactement la même. Ce qui apprend quelque chose, ce sont les griefs qui reviennent.

Les retours positifs portent massivement sur la capacité et sur la facilité de prise en main. Le format bas et large est cité comme un avantage de rangement, ce que nous n'avions pas anticipé : il passe sous des meubles hauts où les modèles verticaux ne rentrent pas.

Les critiques récurrentes portent sur trois points, dont deux que nous avons également relevés. L'encombrement en profondeur revient régulièrement. La sensibilité du panneau tactile aux doigts humides aussi. Le troisième grief concerne la notice, jugée sommaire sur les temps de cuisson, ce qui est un reproche fait à l'ensemble de la catégorie.

Le bruit, en revanche, n'apparaît pas parmi les griefs récurrents de ce modèle, alors qu'il domine les critiques de plusieurs concurrents à coque fine. C'est un signal utile, faute de niveau sonore publié par les fabricants.

Pour qui ce modèle, pour qui un autre

Le choix entre les deux premières lignes est le plus fréquent. Posez-vous une question simple : sur vos dix derniers repas, combien auraient demandé deux températures simultanées ? Si la réponse est trois ou moins, la grande zone unique de ce Moulinex vous servira davantage, pour 85 euros de moins. Le duel entre les deux grandes marques est détaillé dans notre comparaison Ninja ou Philips.

Le détail de notre notation

Notre note de 4,7 sur 5 correspond à 94 points sur 100 répartis sur neuf critères pondérés. Chaque critère indique sa source dans notre page méthodologie : donnée constructeur, calcul à partir de données publiées, ou usage et avis clients.

Questions fréquentes sur le Moulinex Easy Fry XL